花蓮原鄉e市集挑好物找原味

以松鼠口水為咖啡豆加味獨創『松涎咖啡』阿美族有機農夫 林西布法拉斯!

在花蓮縣壽豐鄉間山坡上，有一位阿美族咖啡農夫 林西布發拉斯，在鄉公所輔導下，種植阿拉比卡品種咖啡，他完全採用天然日曬法，讓咖啡豆不用傳統的烘焙法，黃澄澄的咖啡豆，不斷拋甩，發出清脆的聲音，這是林西布發拉斯正在曝曬自己種植的咖啡豆，花蓮種咖啡的區域主要是在瑞穗鄉，林西布發拉斯則認為其實依照土壤和海拔，其實壽豐鄉附近的山坡上也適合咖啡豆成長，把種咖啡當成浪漫事業的他，還透露，咖啡豆竟然也有男女之分，公豆形狀圓滾滾，母豆形狀較為扁平，且各有不同的風味。種植在這片山坡上的600多棵阿拉比卡品種咖啡，面積超過一甲，從採收、去皮、曝曬、選豆樣樣全都人工處理，但每年帶來的產值可達百萬，堪稱是「黃金植物」。

除了得天獨厚的地理環境，山坡上還有奇特的小幫手，牠們是松鼠。也許是這片山區沒有水果能吃，野松鼠竟然跑來吃咖啡，吃完果肉剩下的豆子，就這麼掉在地上，他看見了覺得可惜，索性收集起來，回家自己泡來喝，這一喝，發現和樹上摘下來的不一樣，咖啡反而具有更深的層次口感！

也許是松鼠的口涎讓咖啡豆自然發酵，豆性產生變化，他開始在樹下鋪網子收集，開玩笑地說他有「百萬大軍」採果！幫他省了人力。「松鼠吃果肉，我拿豆子，各取所需，形成一種生態」，又是一個部落有機栽培下的生態奇蹟，也在百家爭鳴的咖啡豆市場上，樹立稀有價值的品牌與地位。